咱们中国人吃饭用筷子，日本人吃饭也用筷子。在中国，使用筷子是有很多讲究的！那么，在日本使用筷子上又有什么样的礼节和禁忌呢？日语自学网为大家详解一下。
大家可能不知道，在日本甚至有「箸の日」，也就是属于筷子的节日，这个节日是在1975年由研究「筷子的正确使用方式」的民俗学者提出的。这都能成为一个节日，可见日本人真的很重视使用筷子的礼节！ 虽然这个节日仍然保留，但现在的日本年轻人基本不知道使用筷子有哪些禁忌，因为实在太多了！看完这些禁忌我整个人都不饿了……
箸渡し（はしわたし） 「箸渡し」也叫做「合わせ箸」和「拾い箸」，指的是用筷子传递食物。 通常的情况是一边说「这个你尝尝！」一边用筷子夹着食物递过来，这种时候也只能用筷子接下食物了；还有一种情况就是用自己的筷子夹了食物直接放到别人盘子里。 之所以不能用筷子传递食物，是因为日本举行火葬时也是像这样的方式捡骨，「箸渡し」会让日本人联想到葬礼，感到非常不愉快。 吃饭时，不是有筷子沾上饭粒或者菜的情况吗？这种时候把筷子放到嘴里舔的行为就叫「舐り箸」。 对日本人来说，吃饭应该是一件心情愉快的事情，可是舔筷子的行为会让一起吃饭的日本人觉得不愉快。在日本人看来，这种行为既不雅观，也不礼貌。那么问题来了，筷子上如果沾上了饭粒和菜要怎么办呢？可以用手纸把上面的食物擦掉，不过日本人一般不会做这种事。因为这在日本人眼中也是没礼貌的行为，所以，想擦掉筷子上的食物，就悄悄的擦，千万别被人看到…… 立て箸（たてばし） 「立て箸」也叫做「仏箸」，就像这个名字一样，「立て箸」是指把筷子插在饭上。 一般能用到筷子的聚会上肯定有人做这件事。毫无疑问，绝对不要这么做。 为什么绝对不要这么做呢？就像它的别称「仏箸」，在日本，佛教丧礼上供奉死者的饭才会插着筷子。如果正常的饭局上作出这种行为，会让在场的日本人联想到佛教葬礼上的种种，更有甚者会发怒，斥责你是个没常识的人。 刺し箸（さしばし） 「刺し箸」也叫做「突き箸」，特指用筷子的尖头把食物插起来吃的行为。 肉团子啦豆类啦，滑来滑去相当不容易夹起来吧。这种时候如果一下插起食物吃的话就很简单了……但是不管怎么说这个行为还是讨人嫌。通常情况下有必要注意。 这种吃法在中国还是很常见的……在日本的话就尽量不要这么做了。第一，豆类那种圆滚滚的食物，一旦不能很好的刺进去，会吓到周围的人。第二，这种行为看起来像是确认食物是否熟透了，对于厨师来说非常失礼，所以不要这么做哦。
叩き箸（たたきばし） 「叩き箸」指用筷子敲饭碗或者筷子交叠敲打发出声音的行为。孩子们经常会做出这种有节奏地叮叮咚咚敲打的动作。 孩子如果这么做虽然会被轻易原谅，但筷子和饭碗并不是乐器，有时候也会被斥责。 这一条并不是很严重的禁忌，只是在某些场合会引起他人的不悦而已，尤其是喝醉的人，会给店员和店里的其他客人造成困扰。另外，日本还有「若敲打饭碗会招来恶灵」的传说，所以还是尽量不要做这种幼稚的事情吧。 涙箸（なみだばし） 「涙箸」是指用筷子夹着裹满酱汁的食物送到嘴边吃之前，酱汁滴滴答答撒得到处都是的动作。滴滴答答的酱汁看起来就像眼泪一样，所以才被叫做「涙箸」。 因为滴下来的酱汁会弄脏其他食物，所以日本人不喜欢这种不干不净的吃饭方式。 迷い箸（まよいばし） 「迷い箸」是指因为不知道吃哪个好而迷茫，所以举着筷子在食物上来来回回的动作。 对于日本人而言，厨师也好，父母也好，做出来的食物都是美味的。如果举着筷子在食物上选择就好像是在迷惑哪个好吃，反过来说，就是认为其中有不好吃的，这对做饭的人来说很不礼貌，所以不要这么做。另外，在传统日本料理的宴席上，会摆放许多料理，如果举着筷子在这些料理上方移来移去的话，更是失礼至极。在场的人也会担心汤汁之类会从筷子前端滴到其他料理中，导致其他人无法享用。 寄せ箸（よせばし） 「寄せ箸」是指用筷子把够不到的盘子轻轻拖到自己这边的行为。就算是在家里这种超级私人的空间，这样使用筷子也很讨人嫌。 日本人讨厌这个行为的理由非常简单：不美观。真的好任性啊！
指し箸（さしばし） 「指し箸」和「刺し箸」发音相同，但意思不同，「指し箸」指的是举着筷子指着对方的行为。另外，也指用筷子指着东西的行为。 这个行为在中国也很不好，用筷子指着别人无论如何都是不礼貌的行为，被指的人会很不爽。 箸渡し（はしわたし） 这是指不把筷子放在应该放筷子的位置上，而直接把筷子横放在容器上的行为。筷子看起来就像桥一样所以得名「橋箸」。 日本有专门放筷子的容器，再不济也可以把筷子放在纸巾上，这种直接把筷子放在容器上的行为在日本人看来很脏也很不礼貌，更是对厨师的不敬，所以最好不要这样放筷子。 噛み箸（かみばし） 「噛み箸」是指用牙齿咬着筷子前端的行为。孩子经常这样做。 看到咬着筷子的样子心情就会变得不好，就算孩子，也别这样做哦。 咬着筷子，会加速筷子的使用“寿命”。尤其是去那种高级料理店，这种咬着筷子的行为被店员看到，店员要哭了。而且咬着筷子会留下齿印，下一次使用筷子的人看到了会觉得很脏。
探り箸（さぐりばし） 「探り箸」是指吃饭的时候，用筷子在饭菜里翻来翻去找自己爱吃的东西这种行为。 日本料理被誉为“用眼睛吃的料理”，换句话说，日本人在制作料理时会在装饰上花费大量功夫，如果用筷子翻来翻去，不仅会破坏料理的美观，更是对制作料理的人不尊重。就算不是这种高级料理，在普通的饭菜里翻找自己喜欢吃的东西，也是极其失礼的行为，会让周围人觉得脏。 除了上面几点比较重要的禁忌，以下几点也要多加注意： 掻き箸：捧着碗，用筷子扒拉着吃饭的行为。 撥ね箸：用筷子把不爱吃的东西挑出来的行为，挑食的人常做。 楊枝箸：吧筷子当牙签，用来清理塞在牙齿里的食物。 洗い箸：用汤汁涮筷子的行为。 直箸：很多人一起吃饭时，不用公共筷子，而是用自己的筷子从大盘子里直接夹东西。 这么多规矩，亏日本人还能愉快地吃饭……不过其中有几条筷子的禁忌用法，在我们中国也同样不讨喜，比如拿筷子指人、在盘子里翻找自己爱吃的东西等。 |
